Septiembre llega como el mes perfecto para redescubrir el sabor del mar en Palma: la luz dorada alarga las tardes, el puerto recupera calma y el pescado declara su temporada de esplendor. En Ca n’Eduardo, frente a la Lonja, seleccionamos cuidadosamente piezas frescas del Mediterráneo con mimo y cercanía: te contamos qué pescados de temporada están ahora mismo en nuestra carta y cómo disfrutar de ellos en nuestra restaurante frente al mar.
¿Por qué septiembre es el mes ideal para el pescado?
- La bajada de turistas permite concentrarnos en productos de calidad.
- Especies como lubina, merluza, gallo, jurel o salmonete alcanzan su mejor momento.
- Comprar en la Lonja asegura frescura, sabor puro y una experiencia “kilómetro cero”.
5 Pescados que destacan en nuestra carta
- Lubina: en Ca n’Eduardo la encontrarás en salsa de curry rojo o la clásica lubina a la sal.
- Merluza: tronco en salsa verde o cogote a la espalda con una textura firme y un sabor equilibrado.
- Gallo: el irresistible frito con cebolla o a la plancha con verduras como opción ligera, pero muy sabrosa.
- Rodaballo: sobre un risotto de creme fraiche para una fusión de sabores.
- Pargo: refrito con ajos y pimentón con un sabor intenso único.
Nuestra manera de trabajar y respetar el producto
Aprovechamos la cercanía a la Lonja para elegir siempre los mejores pescados de cada temporada, que posteriormente cocinamos respetando su esencia. El secreto se esconde en el mimo y la paciencia, a fuego lento y creando platos tradicionales como el bullit de pescado o arroz a banda que resultan en un elixir para el paladar.
Además, en carta disponemos de opciones para todos los gustos: para los más arriesgados, para los que buscan sabores clásicos de toda la vida, para los indecisos… Parrilladas, arroces melosos, pescados al horno, refritos, a la plancha…
Qué elegir según tu plan en Ca n’Eduardo
Si buscas una comida ligera mientras te relajas en nuestra terraza, el filete de lubina o el gallo a la plancha son siempre un acierto, sobre todo si van acompañados de un albariño frío.
Si eres de los que prefieres compartir, entonces la parrillada de pescados con bogavante o un bullit con arroz a banda es la mejor opción.
Y para una cena relajada y llena de sabor, el rodaballo con risotto o el cogote de merluza a la espalda, ideal para acabar el día con el mejor sabor de boca.
Respondemos tus preguntas
- ¿Qué pescado está en temporada en septiembre en Mallorca?
Lubina, merluza, gallo, jurel, salmonete o raya suelen estar en su mejor momento; la oferta exacta depende de la Lonja diaria.
- ¿Trabajáis con producto de la Lonja de Palma?
Sí. Estamos junto a la Lonja y seleccionamos cada mañana para ofrecer solo lo más fresco y local.
- ¿Se pueden encargar platos específicos?
Sí, especialmente si buscas un plato concreto (como lubina a la sal, parrilladas, bullit, etc.). Lo ideal es indicarlo al reservar para asegurar el mejor resultado.
Septiembre es un momento para disfrutar sin prisas: pescados en temporada, mesas que invitan a conversar en sobremesas sin fin y sabores auténticos del mar. En Ca n’Eduardo, cada elemento está pensado para que vivas el Mediterráneo en su punto exacto.
Reserva tu mesa ahora y vive septiembre con nosotros frente a la Lonja.
