Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=434.

• 400 gr. de filetes de mero, también sirve merluza u otro pescado blanco,
• un 100 gr. de acelgas,
• 100 gr. de perejil picado grueso,
• 50 gr. de puerros,
• 50 gr. de cebolletas (sofritos),
• 200 gr. de patatas cortadas a lamas y cocidas,
• 2 tomates maduros,
• 25 gr. de almendras tostadas sin sal,
• 2 dientes de ajo (15 gr.),
• 100 ml. de aceite de oliva,
• 100 ml. de agua o caldo de pescado, también se puede utilizar vino blanco seco.

Método: En una sartén poner el aceite, cuando esté caliente añadir los puerros y las cebolletas cortadas en juliana gruesa con la parte verde tierna. Fondearlas. Cuando estén blandas añadir el tomate cortado en trozos pequeños. A continuación añadir las acelgas y el perejil, menos una cucharada que se guardará para hacer la picada, cortadas en juliana gruesa y dejar cocer a fuego suave. Con las almendras, el ajo y la cucharada de perejil hacer una picada. Cuando la verdura esté cocida añadir la picada. En una fuente para horno, colocar las patatas cortadas en rodajas y cocidas, encima, colocar los filetes de pescado y encima de éste colocar la verdura. Poner al horno precalentado a 175º C. Durante 20 minutos.

Servir en la misma fuente.

Nota se puede sustituir el agua por vino blanco seco.

MENÚS DE TAPAS PARA GRUPOS

MENÚ 1.

 
CHIPIRONES
GAMBITAS FRITAS
PIMIENTOS DE PADRON
PESCADITO FRITO
MEJILLONES A LA MARINERA
CALAMARES A LA ROMANA
 
PUDDING CASERO CON SALSA DE VAINILLA
 
 
PRECIO  35 EUROS

MENU 2.

 
CHIPIRONES
GAMBITAS FRITAS
PULPO CON CEBOLLA
PESCADITO FRITO
ALMEJAS MARINERA
CARPACCIO DE RAPE
CALAMARES A LA ROMANA
 
GATO MALLORQUIN CON HELADO DE ALMENDRA
 
PRECIO  45 EUROS


LOS PRECIOS INCLUYEN:
 
PAN Y ACEITUNAS
 
AGUA
 
VINO BLANCO
 
VINO TINTO
 
CAFÉ
 
 IVA
 

SUPLEMENTOS:

 
COCKATIL DE BIENVENIDA CON JEREZ O CERVEZA                3 EUROS P/P
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON COPA DE CAVA                     5 EUROS P/P
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON COPA DE CHAMPAN              8 EUROS P/